Come togliere la buccia ai gherigli di noce

Come togliere la buccia ai gherigli di noce

Negli ultimi 10 giorni il metodo di sbucciare i gherigli di noce è diventato un tema caldo, soprattutto nel campo dell'alimentazione e della cucina sana. I gherigli di noce sono ricchi di sostanze nutritive, ma la loro buccia esterna è leggermente amara, il che influisce sul gusto. Di seguito sono riportati diversi metodi di peeling efficienti e analisi comparative riepilogate su Internet per aiutarti a risolvere facilmente questo problema.

Analisi dettagliata dei metodi

1. Metodo di immersione in acqua calda

Questo è attualmente il metodo più popolare, semplice da usare e a basso costo. L'acqua bollente può ammorbidire la buccia dei gherigli di noce, ma tieni presente che l'ammollo troppo lungo può portare alla perdita di sostanze nutritive. Si consiglia di utilizzare una piccola quantità di bicarbonato di sodio (1 litro di acqua + 5 grammi) per migliorare l'efficacia del peeling.

2. Metodo di cottura al forno

Adatto per situazioni in cui è richiesta l'elaborazione di grandi lotti. Il controllo della temperatura è fondamentale. Superare i 180°C può facilmente provocare bruciature. Dopo la tostatura, l'aroma delle noci diventa più intenso, ma alcune bucce strettamente attaccate devono ancora essere pulite manualmente.

3. Metodo di congelamento

Utilizzando il principio di espansione e contrazione termica, è adatto agli utenti che perseguono il gusto originale. Anche se richiede molto tempo, può conservare al massimo il contenuto nutrizionale delle noci. Si consiglia di collaborare con lo scuotimento dello schermo per migliorare l'efficienza.

4. Metodo di ebollizione in acqua salata

Gli ultimi dati sperimentali mostrano che far bollire acqua salata al 3% per 3 minuti ha l'effetto migliore. Il sale può modificare la struttura della pelle e la pelle e la carne si separeranno naturalmente dopo il raffreddamento. Questo metodo ha la massima integrità del peeling, ma è necessario prestare attenzione ai successivi risciacqui e al controllo del sale.

Cose da notare

• Si consiglia di utilizzare i gherigli di noce sbucciati entro 48 ore per prevenirne l'ossidazione
• Per le persone sensibili si consiglia di trattenere parte della pelle esterna (contiene sostanze antiossidanti)
• Per il peeling di tipo industriale è possibile utilizzare una soluzione di idrossido di sodio al 5%, ma non è consigliata alle famiglie.

Feedback sulla pratica dell'utente

Nel loro insieme, è consigliato per il funzionamento a casaMetodo migliorato con acqua salata: Lessatelo in acqua salata al 3% per 3 minuti, trasferitelo subito in acqua ghiacciata, infine avvolgetelo in carta da cucina e strofinatelo delicatamente. Può raggiungere un tasso di peeling superiore al 98% e la perdita di vitamina E è solo del 7% (fonte dati: Rapporto sperimentale 2023 della Chinese Nutrition Society).